Les installations électriques sont divisées en résidentiel et industriel. Les installations dans les établissements de restauration de petite et moyenne taille et les établissements de restauration collective sont également considérées comme des installations résidentielles..
En raison de la nature des récepteurs, les installations peuvent être divisées en installations d'éclairage et de puissance. Les installations électriques sont généralement considérées comme des installations alimentant des moteurs triphasés et des appareils de chauffage. Il existe des installations mixtes dans les établissements de restauration, alimentant à la fois l'éclairage et les moteurs de faible puissance (220 V), conduire diverses machines et appareils pour le traitement mécanique des matières premières et des produits alimentaires, ainsi que des moteurs triphasés (380/220 V) et appareils de chauffage avec une puissance plus élevée. Dans les grands établissements de restauration, par exemple. prépresse centrale, plantes gastronomiques, grandes cantines, il existe déjà une division claire en installations utilisées pour alimenter divers groupes de récepteurs.
Les installations électriques comprennent: fils, accessoires d'installation, séparément, dispositifs d'automatisation, par exemple. mise en marche automatique de la réserve. De plus, les installations distinguent certains éléments qui remplissent certaines tâches (dessin).
Dessin. Éléments de l'installation électrique: 1 - réseau énergétique, 2 - lien, 3 - connecteur, 4 - ligne électrique interne, 5 - tableau de bord.
Lien (2) c'est une ligne électrique reliant les connecteurs au réseau électrique commercial.
Connecteur (3) c'est un appareil électrique utilisé pour connecter les fils de connexion au compteur directement ou via une ligne électrique interne. Le connecteur est la principale protection de l'objet alimenté. Les lignes de connexion y sont connectées d'un côté, et de l'autre - les fils de la ligne électrique interne ou du compteur.
Ligne électrique interne (4) c'est une ligne électrique de section constante, raccordement du connecteur aux tableaux successifs.
Installation de réception (5) c'est une installation située derrière le compteur sur le tableau et alimentant en électricité des récepteurs individuels.